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Trucs culinaires
Saviez-vous que…
Maïs Sucré
Description et valeur nutritive
Folacine : Bonne source (23% de l'apport quotidien recommandé par portion)
Vitamine C : Source (10% de l'apport quotidien recommandé par portion)
Thiamine (B1) : Source (9% de l'apport quotidien recommandé par portion)
Magnésium : Source (7% de l'apport quotidien recommandé par portion)
Fibre : Source (2.4 g par portion)
Une portion équivaut à 100 g (1 épi moyen).
Conservation
Recette
Salsa de maïs frais
Ingrédients :
• 4 épis de maïs cuits
• 1 tomate
• 1⁄2 poivron rouge
• 1⁄4 d’oignon rouge
• 1⁄2 tasse de coriandre fraîche
• Le jus d’une lime
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
Préparation :
1. Faire cuire les épis de maïs sur le BBQ ou dans l’eau bouillante.
2. Laisser refroidir, puis retirer les grains à l’aide d’un couteau.
3. Couper la tomate, le poivron et l’oignon en petits dés.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
5. Ajouter le jus de lime, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
6. Réfrigérer environ 30 minutes avant de servir.
Délicieuse avec des croustilles de maïs
