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Trucs culinaires
Saviez-vous que…
Courge Buttercup
Description et valeur nutritive
Pour 125 ml (½ tasse) cuite :
Énergie : 40 kcal
Glucides : 10g
Fibres : 2g (source de fibres)
Vitamine A : 60 % de l’AQR (excellente source de vitamine A)
Potassium : 15 % de l’AQR (bonne source de potassium)
Vitamine C : 15 % de l’AQR (source de vitamine C)
Recette
Courge buttercup rôtie à l’érable et à l’ail
Ingrédients :
1 courge buttercup GNC
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 gousse d’ail hachée
Sel et poivre
Une pincée de thym ou de romarin
Préparation :
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Couper la courge en deux et retirer les graines. La couper en quartiers ou en cubes.
Déposer sur une plaque et mélanger avec l’huile, le sirop d’érable, l’ail, le sel, le poivre et les herbes.
Cuire environ 35 à 45 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre et légèrement caramélisée.
Servir en accompagnement d’un poulet, d’un porc rôti ou même avec une salade
